アントルメ 【アントルメ】って聞いたことありますか？ 一般的にはホールケーキと呼ばれるものです。 パティシエをしていると、大きなホールケーキのことを【ホール】と言ったり、【アントルメ】と呼ぶことが多いです。 これは私の１

タルト 自己紹介の時に私の好きなケーキとして、【サンマルク】を紹介しましたが、もう一つ好きなケーキがあります。 それが【タルト】です。 サクサクのクッキー生地の土台の上に、生クリームやカスタードクリームをぬり、その上にた

口金 タイトルにある【口金】 なんと読むかわかりますか？ 正解は【くちがね】と読みます。 口金とはケーキの上に生クリームを絞るときに使う器具です。 口金と一言で言っても様々な形や種類があり、自分だけの口金を集めてコレクシ

結婚式 結婚式で新郎新婦のお二人がこだわるものの一つとしてあげられるのがウェディングケーキですよね。 結婚式の中でもケーキ入刀やファーストバイトなどみんなで楽しめる一大イベントです。 そんな楽しいひと時のメインとなるのが

自己紹介 はじめまして！ お菓子作りが大好きでパティシエになった”もっち”といいます！ なんとなく思い立ってはじめてみました。 特にルールなどは決めず好きな時に好きなように思ったことを書こうと思っ